生豆
Comments (0) しゃんでりあ先生から、コメント欄で生豆の魅力を教わりました。
生豆を求めて、練馬にあるバーバー珈琲に行ったところ、豆を店で焙煎していて更に浅煎りとのこと。店員に聞くと、仕入れた豆の中から傷物を選別して除外し、きちんとした豆だけを浅く焙煎してきているらしいです。豆の選別は結構手間がかかるものの、こだわっているとのことでした。
店舗のオリジナルブレンドを買って帰って飲んでみると、確かに生豆の香りが漂い、おいしかったです。深煎りは長持ちするので、多くの喫茶店では深煎りにしているらしいのですが、浅煎りには別の魅力がありますね。
今度は、いろんな銘柄の豆を浅煎りで試してみたいと思いました。
＜豆知識＞
しゃんでりあ先生の名前の由来は、郡山時代に私の引っ越しを手伝ってくれたとき、我が家から「しゃんでりあ」を持って帰ったことに由来します。
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